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【みかん猪】モモスライス300g
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【みかん猪】モモスライス300g

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■モモ

ロースに比べて脂身も少なく弾力があるのがモモ肉です。煮ても焼いても美味しい部位です。歯ごたえのあるしっかりした食感があるのでコクのあるイノシシ肉の旨みを堪能できます。

☆日本猪祭り初代グランプリ!
瀬戸内海で美味しいみかんをたっぷり食べて育ったイノシシの焼肉用スライスです。
ジビエ特有のクセがなく、食べやすい海側のイノシシです。焼肉のたれなどを合わせて焼いてお楽しみください。

☆みかん猪とは?
みかん猪は愛媛県今治産です。
しまなみ海道の大三島、今治市、松山市三つの処理場から直送します。

愛媛みかん畑を荒らし回る猪に、業を煮やしたみかん農家が自らの手で処理場を立ち上げ、美味しい食材として流通させています。
箱罠での生体搬送が多く、また止め刺しは電気止め刺しと、肉へのダメージを最小限に抑えています。通常湯引き皮付きの状態で、ブロックや半身にしてお届けします。
こだわりの丁寧な処理がお店様に大好評で、「切るだけでいいから助かる!」などのお声を頂戴しています。

ハイシーズンには脂と身からみかんの香りがほのかにし、その肉質は
2017日本猪祭りグランプリ受賞するほどです!
ミシュラン掲載店様、高級レストラン様などでもご使用いただいております。

弊社のジビエは全て現地の猟師さん、処理場と密に連絡を取り、扱わせていただいております。

☆イノシシ肉は高タンパク低カロリーで、その脂には不飽和脂肪酸が多く含まれます。
不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させて、血液をサラサラにする効果があると言われています。
またイノシシ肉にはビタミンB群が多く含まれており、脂質、糖質などの代謝を促します。ビューティ&ヘルスに意識の高い方に人気の食材です。