【真鴨】一羽丸ごと 0.7~1.1kg前後

■真鴨1羽丸ごと
真鴨の毛抜き、内臓付きです。
ショックフリーズ品です。

■肉質
しっかりと弾力のある赤身で、旨味もあります。

■おすすめの料理法
・真鴨のコンフィ
・鴨鍋
・鴨のしゃぶしゃぶ
・鴨せいろ