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【骨付きラムラック】 アイスランドラム ラムラック6-8本 600g前後

【骨付きラムラック】 アイスランドラム ラムラック6-8本 600g前後

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【おかげさまで!大人気!アイスランドラム】
アイスランドの自然豊かな大地で放牧されて育ったラム。ラム初心者の方、特有のクセが苦手な方。できるだけ小さいラムラックが欲しい方に。

■どんな味?
繊細できめ細やかな肉質。いわゆるラム特有のクセはほぼありません。 
とても若いラムならでは軽い味わい。
苔やベリー、野生ハーブ類という野趣溢れるエサのせいか、旨味や香りは濃くて、複雑です。

4-5ヶ月の若いラム(枝肉16kg前後)を屠畜しているため、各部位がオーストラリア、ニュージーランド、国産の一般的なラムより小さめで、ご家庭でも扱いやすいと思います。
一般に手に入るラムの中でも相当小さめのポーションです。

■この商品のイチオシポイント
①小さくて調理しやすい大きさ!
②ラム特有のクセが少なくとにかく上品!
③柔らかくて食べやすいラム肉!

■純粋で希少な羊「アイスランドラム」
アイスランドのアイスランディック種のラム、アイスランドラムは、
10世紀頃、ヴァイキングによってアイスランドに持ち込まれました。
現代でも限られた地域にしか生息しておらず、他の品種と交雑していない希少な純血種です。

■放牧&野生の恵み
アイスランドラムの放牧は、出産後、数週類で始まります。
餌は苔、野生ハーブ、ベリー類など。
氷河を源とする豊かな水源のある自然豊かな広大な土地で気の赴くまま、仲間たちと自由に食べ歩きます。

■4~5ヶ月での屠畜
ニュージーランド、オーストラリアでは、通常12ヶ月以下で屠畜した羊をラムと呼びます。
対するアイスランドラムは、4~5ヶ月のごく若い時期に屠畜します。
そのため、他産地と比較してもよりやわらかく臭みが少ない赤みのお肉です。
また、ホルモン剤不使用、抗生剤の使用も厳しく制限されています。